Zutaten :
1 kg kleinen festkochende Kartoffeln
Salz
Γl zum Braten
1 Bund Radieschen
Dressing :
Sahne
Aceto Balsamico di Modena
Salz
schwarzer Pfeffer
fein gehackte Petersilie, Schnittlauch, FrΓΌhlingszwiebeln
1 fein gewΓΌrfelte Zwiebel
1/2 - 1 Knoblauchzehe
Zubereitung :
Das Dressing zubereiten und die Radieschen putzen, waschen, fein blΓ€ttrig schneiden und zusammen in eine SchΓΌssel geben.
Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, anschl. schΓ€len, halbieren und in Γl von beiden Seiten knusprig anbraten. Die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und mit dem Dressing vermischen.
Kurz durchziehen lassen und noch lauwarm servieren.
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