Zutaten fΓΌr 4 Personen :
500 g Brokkoli
1 Knoblauchzehe
200 ml Riesling
200 ml Sahne
100 g gehobelter Parmesan
Salz
400 g Pasta nach Geschmack
Zubereitung :
Die Nudeln al Dente kochen und kalt abschrecken.
Den Brokkoli putzen und in RΓΆschen teilen. Einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen, den Brokkoli darin 3-4 Minuten je nach GrΓΆΓe blanchieren. AnschlieΓend sofort in kaltes Eiswasser geben um den Garprozess zu stoppen. So behΓ€lt
er auΓerdem auch seine frische Farbe.
Die Pasta in einem tiefen Teller anrichten und mit Parmesanhobeln sofort servieren.
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