slider

Photo

Kerstin
„πš†πšŽπš—πš— 𝚍𝚞 πšŽπš›πš”πšŽπš—πš—πšœπš, 𝚍𝚊𝚜𝚜 𝚎𝚜 𝚜𝚘 𝚎𝚝𝚠𝚊𝚜, πš πš’πšŽ πš™πšŽπš›πšπšŽπš”πšπšŽπšœ π™΄πšœπšœπšŽπš— πš—πš’πšŒπš‘πš πšπš’πš‹πš, πšœπš˜πš—πšπšŽπš›πš— πš—πšžπš› πšπš’πšŽ π™ΈπšπšŽπšŽ πšπšŠπšŸπš˜πš—, πšπšŠπš—πš— πš πš’πš›πš πšπšŽπš› πš πšŠπš‘πš›πšŽ πš‰πš πšŽπšŒπš” πš—πšŠπšŒπš‘ πšπšŽπš– πš‚πšπš›πšŽπš‹πšŽπš— πš—πšŠπšŒπš‘ π™ΏπšŽπš›πšπšŽπš”πšπš’πš˜πš— πš”πš•πšŠπš›: π™ΌπšŽπš—πšœπšŒπš‘πšŽπš— πšπš•ΓΌπšŒπš”πš•πš’πšŒπš‘ πš–πšŠπšŒπš‘πšŽπš—, 𝚍𝚊𝚜 πš’πšœπš πšŠπš•πš•πšŽπšœ, πš πš˜πš›πšžπš– 𝚎𝚜 πš‹πšŽπš’πš– π™Ίπš˜πšŒπš‘πšŽπš— πšπšŽπš‘πš.“ - Thomas Keller

Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

Search

BΓΌcherregal
....
fghjfg

Apfel ~ Aprikosen ~ Trifle


FΓΌr 4 Personen :
3 sΓ€uerliche Γ„pfel
3 EL Honig
150 g getrocknete Aprikosen
1 Vanilleschote
300 ml frischer Apfelsaft
½ Zitrone * ich habe
Verjus verwendet  
 ½ TL LebkuchengewΓΌrz oder Ceylon-Zimt
1–2 EL AprikosenkonfitΓΌre

500 g griechischer Sahnejoghurt
etwas Vanillezucker

Vanilletraum PlΓ€tzchen

Zubereitung :
Apfel schΓ€len, entkernen und in kleine WΓΌrfel schneiden. Honig in einem Topf erhitzen, die Γ„pfel zugeben und andΓΌnsten. Aprikosen klein wΓΌrfeln und dazugeben. Die Vanilleschote lΓ€ngs halbieren, das Mark herauskratzen und mit der Schote und Zimt oder LebkuchengewΓΌrz zu den FrΓΌchten geben. Apfelsaft und den Saft der Zitrone ebenfalss dazugeben. Bei milder Hitze ca. 15-20 Min. kΓΆcheln, dann leicht abkΓΌhlen lassen und dann die KonfitΓΌre untermischen. Die Masse komplett abkΓΌhlen lassen.
Den Sahnejoghurt mit etwas Vanillezucker anrühren, sollte nicht zu süß sein.

Zuerst kommen in die vier DessertglΓ€ser zerkrΓΌmelte Vanilletraum-PlΓ€tzchen, dann etwas Sahnejoghurt darauf etwas Kompott, ein zerkrΓΌmeltes VanilleplΓ€tzchen, Sahnejohgurt und zum Schluss das Kompott. 

FΓΌr 1-2 Std. in den KΓΌhlschrank stellen und vor dem Servieren noch ein VanilleplΓ€tzchen draufgeben.

Kommentare