Komm morgen wieder ... ist ein Baltisches Rezept, dort wird die FΓΌllung allerdings mit Hackfleisch gemacht oder aus Fleischresten. Das heiΓt also vielleicht : "Komm morgen wieder", da gibt es dann was Neues, diese "Komm morgen wieder" sind so lecker das man sie jeden Tag essen kΓΆnnte ;)
Das Rezept habe Ich in meinem neuen Kochbuch "Das KrΓ€uter-Kulinarium" entdeckt.
Zutaten
Pfannkuchenteig :
1/4 l Milch
100 g Mehl
2 Eier
1 Prise Salz
etwas Γl zum Ausbacken
FΓΌllung :
250 g Philadelphia
150 g Saure Sahne
schwarzer Pfeffer a.d. MΓΌhle
1 Handvoll Estragon
je 1 BΓΌndchen Maggikraut, Schnittlauch, Petersilie & Oregano
Zubereitung :
Alle Zutaten fΓΌr die Pfannkuchen zu einem glatten Teig verarbeiten und 30 Min. quellen lassen. Anschl. wird Γl in einer Pfanne erhitzt und dΓΌnne Pfannkuchen gebacken, die Pfannkuchen nicht wenden !
Die KrΓ€uter waschen, trocken tupfen und ganz fein schneiden. Philadelphia, Saure Sahne und die KrΓ€uter in eine SchΓΌssel geben und gut miteinander verrΓΌhren. Mit den GewΓΌrzen ordentlich abschmecken.
Auf die ungebackene Pfannkuchenseite einen gehΓ€uften EL FΓΌllung geben und jeweils die gegenΓΌberliegenden RΓ€nder aufeinanderklappen, sodass ein PΓ€ckchen entsteht.
Tipp :
Zu der FΓΌllung kann man diverse Bratenreste oder gebratenes Hackfleisch geben.
SΓΌΓe Variante :
Statt Salz & Pfeffer wird Ahornsirup verwendet und die KrΓ€uter werden durch SΓΌΓdolde oder Engelwurz ausgetauscht.
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