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Kerstin
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Willkommen zu meinen kulinarischen Kreationen

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Apfel ~ Nuss ~ Zopf mit Schokolade & Rumrosinen



Zutaten :
100 g Milch
100 g Sahne
60 g weiche ButterflΓΆckchen
80 g Zucker
2 Eier
1 WΓΌrfel Hefe
5 Tropfen ZitronenΓΆl
1 TL Salz 
500 g Mehl

FΓΌllung :
 250 g gemahlene NΓΌsse
150 g fein geriebene Alpenmilchschokolade
100 g Rumrosinen 
2 fein geriebene Γ„pfel 
 60 g brauner Zucker 
 ½ - 1 TL Ceylon-Zimt 

Außerdem:
Kaffeesahne

 Deko:
 Puderzucker
Zitronensaft
Wasser
200 g gerΓΆstete MandelblΓ€ttchen

Zubereitung :

Mehl in eine Rührschüssel geben und eine Mulde hineindrücken und die weichen Butterflâckchen an den Rand geben. Milch und Sahne erwÀrmen und in die Mulde gießen. Dann die Hefe hineinbrâseln, den Zucker dazugeben und 5 Min. stehen lassen.

Anschl. die Eier, Salz und das ZitronenΓΆl dazugeben und gut verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.

FΓΌllung :
Die Γ„pfel schΓ€len, vierteln, entkernen und fein reiben. Mit der Schokolade, Rumrosinen und den NΓΌssen mischen und dann Ceylon-Zimt & Zucker dazugeben und vermengen.

Den Teig auf einer bemehlten ArbeitsflΓ€che nochmal gut durchkneten und in 2 Teile schneiden. Jedes Teil rechteckig ausrollen und mit der FΓΌllung bestreichen und dann aufrollen und lΓ€ngs halbieren, so dass es 2 offene StrΓ€nge ergibt. Die StrΓ€nge mit der SchnittflΓ€che nach oben ΓΌbereinander legen und die beide Enden miteinander verschlingen. Die offenen Seiten zeigen nach oben. Die ZΓΆpfe auf ein Blech legen und weitere 10 Min. gehen lassen.

Die ZΓΆpfe mit Kaffeesahne bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180° C 30-35 Min. backen, dann aus dem Ofen nehmen und abkΓΌhlen lassen. Anschließend mit Guss bestreichen und die gerΓΆsteten Mandeln darauf verteilen.
 

Kommentare

  1. Der Zopf sieht ja so lecker aus!! Da kânnte ich wiedereinmal gleich in den Bildschirm beißen.
    LG Anna

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    1. Nicht in den Bildschirm beißen ... meld Dich einfach zum Kaffeeklatsch bei mir an, dann musste das Ding auch nicht putzen ;)

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