Montag, 21. Mai 2018

Mousse au Chocolat ~ Eis


Zutaten für 6 Portionen :
300 g Edelbitter Mousse Chocoladen - Trüffel - Schokolade
300 ml BIO-Milch
300 ml Sahne
40 g Zucker
6 BIO - Eigelb
 2-3 EL ORIGINAL BEANS Schokoladen Nips
1 Pck. Knuspino Schokolade

Zubereitung :
Die Milch in einem kleinen Topf erwärmen.
Edelbitter Mousse Chocoladen - Trüffel - Schokolade grob hacken und in der Milch schmelzen.

 Die Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen und 2 EL der Schokomilch untermengen. Masse nach und nach unter die heiße Schokomilch rühren. Unter Rühren ein weiteres Mal erhitzen und eindicken lassen, auf Zimmertemperatur auskühlen lassen.

Sahne und die Schokoladen Nips unter die Eismasse rühren, in die Eismaschine geben und ca. 30 Minuten laufen lassen, erst dann die in kleine Würfel geschnittenen Knuspino dazugeben und weitere 15-20 Minuten gefrieren lassen. 




Sonntag, 13. Mai 2018

Frühlingszwiebel ~ Philadelphia ~ Dip

 
Zutaten für einen Dip :
1 Pck. Philadelphia Frischkäse
1 Schalotte
2-3 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
etwas Sahne
 
 Zubereitung :
Frühlingszwiebeln waschen, halbieren und fein schneiden. Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Knoblauchzehen fein hacken oder durch eine Presse drücken. Die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch und die Schalotten zum Frischkäse dazu geben. Mit CARAMBA! nach Geschmack würzen und alles gut miteinander verrühren. Wenn die Masse zu zäh ist einfach etwas Sahne dazu geben. 

Der Dip schmeckt am besten zu Gegrilltem und auf frischem Baguette.